Ташкент без фильтров: экскурсия по старому городу с элементами гастрономии

Чагатайский базар в Старом городе. Он славится уличной едой: здесь жарят шашлыки и готовят блюда по старинным рецептам. Мы устроим небольшой перекус: горячая лепёшка с каймаком, зелёный чай, новат (сладость из виноградного сиропа) и самса.

Древний рынок Чорсу, где мы посетим «Обжорные ряды». Вы увидите, как готовят

• плов
• нарын — домашнюю лапшу с кониной
• ханум — пирог с картофелем и томатным соусом
• нохат шурак — нутовый суп с бараниной
• калла поча — субпродукты
• тандыр гушт — баранина в глиняной печи
• шашлык

и по желанию продегустируете эти блюда.

Сердце Ташкента — комплекс Хазрати Имам. Вы осмотрите его снаружи и узнаете историю архитектурного ансамбля. Заодно полюбуемся на Центр исламской цивилизации. А ещё погуляем по узким улочкам, где до сих пор сохранились дух и быт города 19 века.

Обед в национальном кафе на границе Старого города «Карасарой лагмон». Здесь готовят несколько видов лагмана, манты и шашык, а также представлены блюда соседнего региона.

Вы узнаете:

• чем славятся укромные уголки Старого города
• как живёт узбекская махалля — традиционная соседская община
• в чём секреты национальных блюд Узбекистана