Самарканд на вкус: гастрономическая прогулка

Хлебный базар
Начнём прогулку утром, когда из тандыров достают свежие лепёшки и самсу. Вы познакомитесь с работой пекарей и выясните, почему самаркандский хлеб занимает особое место в местной культуре.

Сиабский базар
Пройдём между прилавками со специями, сухофруктами и сладостями. Здесь вы попробуете халву, курут, урюк и гранатовый сок, а также узнаете, какие продукты попадали в Самарканд по маршрутам Шёлкового пути.

Чайхана и самаркандский плов
За пиалой зелёного чая поговорим о традициях дастархана и местном гостеприимстве. Вы сравните самаркандский плов с другими региональными вариантами и разберётесь, чем блюдо от ошпаза отличается от домашнего.

Исторический Самарканд
Гастрономическую тему дополнят Биби-Ханым, «Чорсу» и площадь Регистан. Мы проследим, как рынки, торговые пути и городские памятники связаны с повседневной жизнью и кухней Самарканда.