Я лично езжу на вьетнамские плантации и отбираю редкие сорта чая и кофе на севере страны. С радостью расскажу вам об особенностях их выращивания, ферментирования и употребления. А ещё поделюсь историями из своих поездок и людях, которых встретил. И конечно, угощу самыми лучшими напитками из своей коллекции.
История и культура вьетнамского кофе
От первых плантаций до уличных кофеен — мы поговорим о том, как кофе стал частью повседневной жизни. Вы узнаете, почему во Вьетнаме пьют крепкий кофе и как устроен phin — металлический фильтр, благодаря которому напиток заваривается особым способом.
Kopi Luwak — изюминка дегустации
При желании вы попробуете уникальный кофе, который прошёл естественную ферментацию в организме диких цивет. Я расскажу, как его получают в горных районах, чем он отличается от других сортов и за счёт чего приобретает мягкий, сложный вкус.
Разновидности вьетнамского кофе
Вы узнаете, в чём разница между робустой, арабикой и specialty-сортами — и распробуете её. Поймёте, как способ ферментации влияет на вкус и аромат.
Egg Coffee и другие рецепты
Вы увидите, как готовят знаменитый яичный кофе, узнаете, чем он отличается от других десертных напитков, и почему его обязательно стоит попробовать хотя бы раз.
Чайные традиции Вьетнама
Лотос, жасмин, улун, шань — вы выясните, какие чаи предпочитают в разных регионах страны, как их заваривают и с чем пьют.
Меня зовут Максим, я живу и работаю во Вьетнаме с 2010 года, из которых большую часть времени провел в Муйне. За моими плечами тысячи экскурсий. Я не просто показываю популярные достопримечательности, но и делюсь особенностями быта вьетнамцев, их культурой и традициями. Делаю всё возможное, чтобы по-настоящему раскрыть Вьетнам гостям.
Спасибо за лекцию и дегустацию! Было содержательно, Максим — отличный рассказчик: по-новому открыл нам мир кофе и чая:) ушли с пакетом сувениров и отличным настроением. очень советую!!
/https://cdn.tripster.ru/photos/98727a99-4a71-4c42-879d-997ea9e91541.jpg)
Огромное спасибо Максиму за погружение в мир кофе и чая! Мы были под таким впечатлением после рассказа и дегустации, что уходить из этого уютного кафе не хотелось вовсе! Максим влюблен в кофе! Он так вдохновенно рассказывал о том, как кофе попал во Вьетнам, как его выращивают, какие есть сорта, показывал, как кофе заваривать, как он раскрывается, цветёт и набирает силу, словно погрузил нас в кофейную сказку! Я давно не видела таких увлеченных своим хобби людей! Спасибо огромное за полученное удовольствие, за полное отключение от реальности, за вкусняшки и подарки!!!
/https://cdn.tripster.ru/photos/29a99fb5-a8f3-4bb8-bacf-6c8ea96fac47.jpg)
С удовольствием провели время! Максим — настоящий эксперт: знает очень много о чае и кофе, а ещё щедро делится знаниями о Вьетнаме. Было и познавательно, и душевно! Очень рекомендуем 👍🏼
/https://cdn.tripster.ru/photos/cca8e67d-6e74-4f10-935b-c64139e387cf.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/65c52edd-fa15-4049-b6d7-291a6bb2fd0a.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/ece9afc5-7b08-4025-ba8f-678273abe04e.jpg)
Безумно понравилась дегустация кофе и чая! Погрузились в удивительный мир ароматов, вкусов и культурных традиций. Узнали много нового: от способов заваривания до истории напитков. Особенно хочется отметить ведущего, Максим просто великолепен! Прекрасный рассказчик, умеет увлечь, держать внимание и заряжать своей энергией. Спасибо за вдохновение и атмосферу!
Очень познавательная, интересная и вкусная лекция! Нам всё очень понравилось, кофе очень вкусный, чай вообще высший уровень!!