Чёрное золото Сербии: охота на трюфели и обед в кафане (всё включено)

Лесная охота за трюфелями
Вы отправитесь в лес вместе с профессиональным трюфельером и его обученной собакой. Узнаете, как искать трюфели, и станете непосредственными участниками процесса.

Знакомство с чёрным золотом Сербии
Поговорим о белых и чёрных трюфелях, сезонах и местах произрастания. Разберёмся, почему одни трюфели стоят дороже других и почему Сербия постепенно становится заметным игроком на европейской трюфельной карте.

Трюфельный обед в загородной кафане
После лесной экспедиции отправимся на настоящий сербский обед. Свежие трюфели окажутся в нескольких блюдах — от закуски и омлета до домашней пасты и десерта. Блюда сопровождаются местными винами, домашней ракией и сербским кофе.

Вы узнаете:

• Почему трюфели считаются одним из самых дорогих продуктов в мире и откуда берётся их цена.
• Какие виды трюфелей растут в Сербии и почему о сербских трюфельных лесах знают гораздо меньше, чем об итальянских и французских
• Как собаку превращают из обычного щенка в профессионального охотника за трюфелем
• Почему лаготто-романьоло считается одной из лучших пород для такой работы
• Что происходит в тот момент, когда собака наконец почувствовала запах трюфеля
• Почему раньше на поиск трюфеля брали свиней
• Как устроен настоящий трюфельный промысел: от поиска гриба в лесу до его появления на тарелке.
• Почему трюфель — не просто дорогой ингредиент, а часть современной гастрономической культуры Сербии