Чайные традиции Шанхая

Нетуристический чайный рынок
Посмотрим, как выбирают и пьют чай сами шанхайцы. Вы познакомитесь с повседневной чайной культурой без декораций туристического Старого города.

Чайные лавки французского квартала
Заглянем в колоритные магазины и разберёмся в сортах чая. Поговорим о том, как чай из Шанхая попадал в Европу и как с этой торговлей связаны чайные клиперы и промышленный шпионаж.

Церемония в тихом дворике
Вы научитесь оценивать чай по вкусу, цвету настоя и аромату на дне пустой пиалы — эффекту «высокого аромата». Прислушаетесь к закипающей воде: этот звук китайцы называют «ветром в соснах».

Чай в китайской культуре
Обсудим, как чаепитие связывают с балансом инь и ян. Отдельно рассмотрим представления традиционной китайской медицины о разных сортах чая.